【仕事紹介】な!ナガオカ「まちも人も「発酵で面白くなる」って!? 長岡が誇る「名物博士」の微生物ラボへ潜入」

1年ぶりの仕事復帰です!

長岡技術科学大学の発酵ラボを取材しました。念願の発酵記事!専門家にマニアックなお話を伺い、感動でした。発酵教室を主宰するほどのハッコウ好きなので、今後も発酵ネタのお仕事をどんどん書いていきたいです!

こちらのラボは、発酵といえども食べ物だけではない。世界を相手にすんごい研究をしているんです。詳しくは記事をご覧ください。