蒸しパン作りと大豆活用

最近、蒸しパン作りにハマっています。材料をそろえてから20分以内にできる簡単おやつ。この日は、紫いもパウダーを練り込んだ生地に、カボチャ&クランベリー。
 
パックリお花のように割れるコツ、冷めても固くならないコツがなんとなく分かってきました。シンプルながらも奥深いおやつです。キムチレッスンのおやつでお出ししようかしら。
  
奥に映っているのは、蒸し大豆と大豆ペースト。これからいろんな料理に展開していきます。
 
試行錯誤していくうちに「ハッコウアソビ」は発酵食品作りや発酵料理だけに限らず、自家製食品なども取り入れていきたいなぁと思っています。のんびり企画していくので、どうぞお付き合いくださいませ。
 
 
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