lesson

現在募集しているレッスン

 

天然酵母パン×発酵ペーストラボ


 
※募集を締め切りました。キャンセル待ち受付中です。
 
天然酵母パン作りのスペシャリストとのコラボ企画第!
自分で酵母を起こしてゆっくり発酵させる自家製酵母パンと
麹菌や乳酸菌の力を借りて作る発酵ペーストを合わせて楽しみましょう♪
.
3月18日(日)開催でパンを作ってくれるのは、見附市在住のくわばらまいこちゃんです。
「休日パン屋さんmoko」としてイベント出展しています。
自家製酵母のずっしり重いイメージをくつがえす
ふんわり食感で深みがあるパンが得意な彼女は、
元パティシエでお菓子作りも上手なんですよ。
今回は、甘酒酵母で、発酵ペーストに合うパンを焼いてくれます。
▼まいこちゃんのinstagramはこちら
https://www.instagram.com/maikoo1124/?hl=ja
.
3月23日(金)は燕市在住の桑原千鶴子さんです。
金柑、りんご、梨、柿、酒粕などから酵母を起こし、
シンプルで味わい深いパンが得意な千鶴子さん。
今回は、自家製酵母とホシノ天然酵母で
発酵ペーストに合うパンを焼いてくれます。
▼千鶴子さんのinstagramはこちら
https://www.instagram.com/chizukokuwabara/?hl=ja
 
発酵ペーストは、数種類を参加者のみんなで作り、
あとは主催者が仕込んだものを試食していただきます。
(作り方の説明と、レシピのお渡しあり)。
 
ぜひ、発酵の楽しさと美味しさを共有しましょう!
パンが好きな方、自家製酵母に興味のある方、発酵好きな方の
参加をお待ちしております^^
 
--------------------
 
★メニューはこちら
 
【天然酵母パン】
(18日)
・バゲット(甘酒酵母)
・クランベリーと胡桃のライ麦パン(甘酒酵母)
・塩麹と金子農園米粉のもっちりマフィン
 
23日(金)
・ローストアマニのテーブルロール(ホシノ天然酵母)
・カンパーニュ(レーズン酵母)
・シャンピニオン(レーズン酵母)
 
【発酵ペースト】
・りんごの無糖葛ジャム
・甘酒チョコレートペースト
・サツマイモ甘麹
・自家製塩麹ツナ
・豆腐マヨネーズ
・クリームチーズ風納豆豆腐
 
サラダ・スープ付き
※内容は変更する可能性があります。写真はイメージです。
 
----------------------
 
「天然酵母パン×発酵ペーストラボ」
【日時】3月18日(日)23日(金)10時00分~12時00分
【会場】ただいまーと(三条市福島新田丁634)
【定員】8名
【会費】3,500円
【持ち物】なし
.
参加をご希望の方は、contactからメッセージをください。お子様連れOKです!
 
※キャンセルポリシー
材料等準備があるため、3日前からキャンセル料金がかかります。
ご了承ください。代わりに参加できる方を紹介していただければ、キャンセル料金はかかりません。
 
開催3日前…………2,000円
開催2日前~当日…3,500円