2018.01.26 2021.01.06 仕事紹介kedama komachi3月号「カラダにおいしい発酵の秘密」で発酵研究家としてコメントしました お世話になっているkomachiさん。今回は発酵特集! 発酵教室「ハッコウアソビ」を主宰する上級麹士として、記事&コメントを書かせていただきました。 ちゃっかり顔出し!(笑) ありがたいことに、この記事を見て教室にお問合せくださった方も多数。やっぱり発酵ってブームなのですね。わたしもますます発酵熱がヒートアップしてきてます!